eng
Выпуск #3/2022
А. В. Апрелев, В. А. Смирнов, Е. В. Давыдова
Применение спектрофотометрических методов для идентификации красителей
Применение спектрофотометрических методов для идентификации красителей
Просмотры: 342
DOI: 10.22184/1993-7296.FRos.2022.16.3.246.256
В настоящее время актуальной проблемой является идентификация вина, алкогольсодержащих напитков, соков и сокосодержащих напитков на наличие синтетических красителей простыми и доступными в исполнении средствами. В статье содержится краткое описание проведенных исследований, концепции созданного спектрофотометрического прибора и базы данных численных значений оптической плотности синтетических красителей, применяемых при производстве вина, соков и сокосодержащих напитков.
Теги: alcohol-containing drinks food colorants juices and juice-containing drinks synthetic dyes алкогольные напитки пищевые красители синтетические красители соки и сокосодержащие напитки спектрофотометр
Подпишитесь на журнал, чтобы прочитать полную версию статьи.
В настоящее время актуальной проблемой является идентификация вина, алкогольсодержащих напитков, соков и сокосодержащих напитков на наличие синтетических красителей простыми и доступными в исполнении средствами. В статье содержится краткое описание проведенных исследований, концепции созданного спектрофотометрического прибора и базы данных численных значений оптической плотности синтетических красителей, применяемых при производстве вина, соков и сокосодержащих напитков.
Теги: alcohol-containing drinks food colorants juices and juice-containing drinks synthetic dyes алкогольные напитки пищевые красители синтетические красители соки и сокосодержащие напитки спектрофотометр
Подпишитесь на журнал, чтобы прочитать полную версию статьи.
Отзывы читателей
