eng
Выпуск #8/2024
С. М. Кузнецов, В. С. Новиков, Д. Д. Васимов, П. К. Лаптинская, В. В. Кузьмин, М. Н. Московский, Е. А. Сагитова Спектроскопия комбинационного рассеяния света растительных масел и БАД Омега‑3: количественный анализ
Спектроскопия комбинационного рассеяния света растительных масел и БАД Омега‑3: количественный анализ
Спектроскопия комбинационного рассеяния света растительных масел и БАД Омега‑3: количественный анализ
Просмотры: 1211
DOI: 10.22184/1993-7296.FRos.2024.18.8.650.659
Обсуждаются возможности спектроскопии комбинационного рассеяния (КР) света для диагностики растительных масел и биологически активных добавок (БАД) на основе полиненасыщенных жирных кислот семейства омега‑3 (ПНЖК ω‑3). Показано, что по спектрам КР можно определять йодное число растительных масел, форму и относительное общее содержание ПНЖК ω‑3, а также соотношение массовых долей эйкозапентаеновой (ЭПК) и докозагексаеновой (ДГК) кислот в БАД Омега‑3. Обсуждаются возможности применения метода главных компонент для диагностики БАД Омега‑3 по спектрам КР.
Теги: dietary supplements iodine value omega‑3 fatty acids principal component analysis raman spectroscopy vegetable oils биологически активные добавки йодное число метод главных компонент омега‑3 кислоты растительные масла спектроскопия комбинационного рассеяния света
Подпишитесь на журнал, чтобы прочитать полную версию статьи.
Обсуждаются возможности спектроскопии комбинационного рассеяния (КР) света для диагностики растительных масел и биологически активных добавок (БАД) на основе полиненасыщенных жирных кислот семейства омега‑3 (ПНЖК ω‑3). Показано, что по спектрам КР можно определять йодное число растительных масел, форму и относительное общее содержание ПНЖК ω‑3, а также соотношение массовых долей эйкозапентаеновой (ЭПК) и докозагексаеновой (ДГК) кислот в БАД Омега‑3. Обсуждаются возможности применения метода главных компонент для диагностики БАД Омега‑3 по спектрам КР.
Теги: dietary supplements iodine value omega‑3 fatty acids principal component analysis raman spectroscopy vegetable oils биологически активные добавки йодное число метод главных компонент омега‑3 кислоты растительные масла спектроскопия комбинационного рассеяния света
Подпишитесь на журнал, чтобы прочитать полную версию статьи.
Отзывы читателей
